山形県·農産物

樱桃

宛如收集了初夏阳光一般，红润且富有光泽的小颗粒。入口后，高雅的甜味与适度的酸度瞬间迸发，令人不由自主地露出微笑——这就是山形引以为傲的初夏宝石：樱桃。 山形的樱桃产量位居日本第一。据传，自明治初期开始尝试栽培以来，由于山形被群山环绕且易出现少雨（空梅雨）的气候，非常适合对雨水敏感的樱桃生长。代表品种“佐藤锦”是由东根市的佐藤荣助先生倾注心血培育而成的，以甜酸比例极佳而闻名。 这是只有在初夏短暂季节才能品尝到的特殊果实。采摘樱桃也是山形之旅的一大乐趣。

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