山形県·ご当地グルメ

酒田拉面

品尝一口澄澈琥珀色的汤汁——<0xE9><0xB2><0xA3>鱼、昆布和飞鱼高汤带来的温柔而深邃的鱼介鲜味沁入心脾。其中漂浮着皮薄且入口即化的自家制云吞。 酒田市约80%的店铺都坚持使用自家制面，是日本对制面工艺最为执着的城市。加入较多水分揉捏而成的Q弹劲道面条，能完美地吸附鱼介汤汁。这种以追求皮薄程度为竞点的云吞，其口感在其他地方很难遇见。 清澈的汤底搭配入口即化的云吞。这是港口城市酒田一直悉心守护的、令人回味无穷的一碗美味。

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