山形県·ご当地グルメ

米泽拉面

清澈淡雅的酱油汤底温柔地包裹着细窄的卷曲面。随着吸食，煮干鱼和鸡骨的鲜味会层层渗透——这就是被亲切地称为“中华荞麦面”的米泽拉面。 据传其起源于20世纪20年代生活在米泽的中国人的路边摊。随后，工匠们通过手工揉捏每一团面条使其产生卷曲，并经过数日醒发的独特制作方法逐渐流传开来。这种略带深色的细面也被称为“米泽之黑中华”。 仅市内就有超过百家店铺林立，各家都在竞争着引以为傲的一碗美味——它是拉面王国山形县清爽系口味的代表。美食巡礼的乐趣无穷无尽。

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