宮城県·郷土料理
Hatto汤
将小麦粉揉捏、擀薄，煮熟后口感滑爽，再放入酱油风味的高汤中炖煮——这就是流传于登米地区的乡土料理“Hatto”。 其历史可以追溯到400年前的藩政时代。虽然身处产米之地，但当时的农民因缴纳年贡而无法食用大米，于是他们发挥智慧，将田间的麦子磨成粉并揉捏加工，从而创造了Hatto。相传因为味道实在太美味，领主担心农民会因此荒废稻作，便下令“除节庆之日外不得食用”，由此留下了“法度（Hatto）”这一名称的由来。 高汤与配料因家庭而异。这是代代相传、承载着登米故乡味道的料理。
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