宮城県·郷土料理
笹蒲鉾 (Sasakamaboko)
咬下一口烤得金黄的表面。在富有弹性的口感之后，白身鱼的高级鲜味会缓缓散开。竹叶的形状给人一种非常清凉的感觉。 据传笹蒲鉾诞生于明治中期。当时，从<0xE9><0x96><0x96>上到金华山一带的比目鱼捕获量很大，但由于缺乏保存设备，人们便将多余的鱼制成鱼糜并进行烘烤，这便是其起源。到了昭和时期，因其形状与伊达家族的家纹“竹间雀”中的“竹”相契合，遂被命名为“笹蒲鉾”，并作为仙台特产定型下来。 现烤的香气格外迷人。无论是作为伴手礼还是下酒菜，它都是宫城美食的代表。
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