宮城県·郷土料理

仙台凉拌中华面 (Hiyashi Chuka)

爽滑冰凉的面条，搭配色彩丰富的配料。裹满清爽酱汁的一口，在炎热的日子里格外沁人心脾，是夏日的美味盛宴。 凉拌中华面被认为是诞生于仙台的一道料理。据传，1937年（昭和12年），仙台的中餐厅“龙亭”为了应对夏季下滑的营业额，研发出了“凉拌面（Liangbanmian）”。“拌”在中文里意为混合。因此，这道将冰凉的酱汁、面条与配料融合在一起的料理便由此得名。虽然也有说法认为其发源于东京，但仙台被认为是其根源之一。 这是预防夏季食欲不振的绝佳选择。来到仙台，请务必品尝最正宗的味道。

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