宮城県·特産品

藻盐

指尖轻捏一撮，撒入料理之中。颗粒入口后，虽是盐却毫无粗粝感，反而透着一种柔和的圆润。随后，海藻的鲜味会缓缓在舌尖萦绕。 藻盐是一种利用着丝沟藻等海藻制作的古老海洋之盐。将干燥的海藻浸入海水中，提取出蕴含海藻鲜味的“碱水”，然后在平底锅中缓慢熬煮浓缩而成。那淡淡的米色，正是海水与海藻共同创造的自然本色。 只需在白身鱼刺身、天妇罗或烤肉上撒上一小撮，便能极大地提升食材本身的甜味。若用于饭团，则会散发出淡淡的海味。这一抹柔和的咸香，足以决定料理的灵魂。

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