宮城県·郷土料理
金华<0xE9><0xB2><0xAD>鱼
用筷子夹起时，丰腴的油脂仿佛要渗出一般。紧致弹牙的鱼肉与入口即化的优质油脂——口感浓郁却余味轻盈得令人惊叹。这就是石卷引以为傲的品牌<0xE9><0xB2><0xAD>鱼——金华<0xE9><0xB2><0xAD>鱼。 这里是世界三大渔场之一的三陆·金华山近海。在营养丰富的海域中成长的大型马萨<0xE9><0xB2><0xAD>鱼里，只有新鲜度与油脂含量都极其出众的，才有资格冠以“金华<0xE9><0xB2><0xAD>鱼”之名。其脂肪率有时甚至能达到20~30%，极品之下的鱼肉甚至能让酱油滴落不沾。 旬期为秋季至冬季，正是油脂最丰富的季节。无论是刺身、醋渍还是烧烤，只要品尝过一次，便会终生难忘。
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