宮城県·ご当地グルメ

石卷炒面

在铁板上，吸满了高汤的褐色面条发出滋滋声。戳破半熟的太阳蛋，让蛋液裹满面条送入口中——香气与温润的高汤鲜味瞬间在口中绽放。 石卷炒面的面条采用的是将蒸过一次的面条用水冲洗后再次蒸制的“二次蒸制面”。正因如此，才形成了别具一格的褐色外观和恰到好处的嚼劲。最后淋上高汤进行蒸烤，是该地区特有的制作方法。 酱汁在食用前根据个人喜好撒上一层即可。淋不淋都可以。这是一款能充分品味面条本身与高汤原味，既怀旧又令人回味无穷的石卷灵魂美食。

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