秋田県·特産品
香佃煮小<0xE9><0xB3><0x80> (ワカサギのつくだ煮)
这是将八郎潟捕获的小<0xE9><0xB3><0x80>经过细心炖煮而成的佃煮。 小<0xE9><0xB3><0x80>非常容易失去新鲜度，必须在捕捞后的2至3小时内进行加工才能做出优质产品。因此，这家始创于明治30年的老店所坚持的“生煮法”，是只有在渔获地才能实现的技艺。通过不经过预煮直接生煮的方式，将鲜味紧紧锁在小鱼之中。腥味少、食材原味浓郁，正是八郎厂小<0xE9><0xB3><0x80>独有的魅力。 甜咸适中的味道非常适合搭配热腾腾的米饭或作为茶点。这是一道蕴含着八郎潟恩赐、滋味丰富的佳品。
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