横手炒面 (Yokote Yakisoba)

裹满甜味酱汁的粗面，搭配半熟的荷包蛋。当蛋黄与面条融合，口感瞬间变得更加醇厚。旁边点缀的红色福神渍也让视觉倍感愉悦——这就是热闹且充满乐趣的一盘料理：横手炒面。它诞生于二战后的横手市。据说是一位经营大阪烧（Okonomiyaki）的店主与制面商经过反复试验，在昭和28年（1953年）左右完成了现在的形态。其初衷是想为孩子们提供一种可以替代零食的美味，鼎盛时期，市内曾有超过100家店铺售卖此款炒面。它是曾在B-1美食大赛中夺冠、令当地人引以为傲的味道。请务必在正宗产地品尝。

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