秋田県·郷土料理

Damako锅

流传于八郎潟周边的朴素锅物料理，便是五城目町等地广受欢迎的Damako锅。 “Damako”之名源于将米饭揉圆的“Dama（团）”加上秋田方言“ko”。将半压碎并揉圆的“Damako糯米团”与蔬菜一起放入鸡汤中炖煮。据传这种农家料理比Kiritanpo更早出现，是稻米之乡秋田特有的美味。通常会搭配芹山香菇、牛蒡等季节性蔬菜一同享用。 味道的关键在于秋田引以为傲的比内地鸡高汤。浓郁的汤汁与Q弹的Damako糯米团相结合，是足以温暖心灵的冬季盛宴。

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