秋田県·特産品

明通奶酪

诞生于羽后町的明通奶酪，是在已废弃的小学校舍内制作的、在东北地区也非常罕见的熟成奶酪。 其契机源于当地牧场女主人们在欧洲邂逅了奶酪，并梦想用自己挤出的牛奶来制作。经过长年累月的反复试验，她们将旧明通小学的教室改造成手工工房，实现了心愿。经过长达一年的长期熟成而成的半硬质奶酪“Ava”，可以说是该品牌的象征之作。 这是当地牛奶与制作者热情共同孕育出的浓郁滋味。是秋田酪农文化培育出的手工作坊式天然奶酪。

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