秋田県·特産品

十和田湖姬鳟

横跨秋田县与青森县的十和田湖名产，便是拥有细腻油脂的淡水鱼——姬鳟。 曾经的十和田湖是一座鱼类稀少的湖泊。来自鹿角市的和井内贞行在明治时期投入私财，历经多次失败，毅然挑战姬鳟的养殖。他从北海道引进了鱼卵并进行放流，最终成功实现了鱼群向湖岸回归的增殖目标。这种鱼在爱努语中意为“薄小的鱼”，后来因其“红润且小巧如公主”的特征，被命名为“姬鳟”。 其白身肉质清淡却富有油脂，无论是盐烤还是刺身都格外美味。这是凭借个人的热情为湖泊带来的十和田湖馈赠。

🛒 在线订购・故乡纳税获取