秋田県·郷土料理

石烧锅

流传于男鹿半岛的石烧锅，是源自渔民生活的豪迈乡土料理。 其起源于渔民将捕获的鱼类、海藻、葱等放入木桶中，投入在船用火炉中烧得通红的小石子，使其瞬间沸腾食用。用于此锅的“金石”是一种特殊的石头，内部没有缝隙，即使被烧成如金属般通红也不易破碎。灼热的石头投入瞬间，伴随着滋滋声使汤汁沸腾，海洋的香气随之升腾。后来，这种料理经过温泉旅馆的精心改良，成为了当地的名物。 味噌底的汤汁中浓缩了海鲜的鲜美。这是一道可以从视觉、听觉和味觉全方位享受的男鹿自豪美食。

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