秋田県·ご当地グルメ
鹿角内脏 (Kazuno Horumon)
在成吉思汗烤肉锅上，裹满味噌酱的内脏肉发出滋滋的响声。油脂四溅，甜辣的味噌香气扑鼻而来。肠道的口感Q弹，越嚼越能感受到油脂溢出的鲜美。 这是秋田县鹿角市的特色美食。传统的吃法是将腌制在味噌甜辣酱中的内脏肉放在圆铁锅中煎烤，随后通过炖煮来品尝美味。在内脏肉上堆满卷心菜，并盖上锅盖焖蒸。 吸收了汤汁变得软烂的卷心菜，以及浸透了味噌酱的豆腐。最后放入乌冬面收尾，直到最后一滴汤汁都充满了美味。这是一道与伙伴们围坐锅边共同享用的、充满热闹氛围的佳肴。
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