秋田県·特産品
顿布里 (Tonburi)
入口的瞬间，小颗粒会在口中噗呲噗呲地爆开。直径仅有一两毫米，深绿色的颗粒，外观与黑色的鱼卵极其相似，其光泽感确实名副其实地被称为“田间鱼子酱”。 这是通过费时费力地对扫帚草（藜）果实进行加热加工而成的。秋田县大馆市目前仍是几乎唯一的产地。它本身并没有特别浓郁的味道或气味，其主角始终是那轻快爽脆的口感。 将其拌入山药泥或纳豆中，可以在黏稠的质感中增添一种愉悦的爆裂感。铺在山药泥上，滴上一滴酱油，再配上少许芥末。淡绿色的颗粒在筷尖闪烁着光芒，是秋田特有的美味佳肴。
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