秋田県·特産品
比内地鸡
咬下一口，能感受到强烈的回弹力。随着咀嚼，鲜美的滋味会从深处缓缓渗出。肉质呈深红色，紧实有力。油脂并不厚重，每当细细咀嚼，清爽而醇厚的香气便在口中蔓延。 它是与名古屋鸡、萨摩地鸡并列的日本三大地鸡之一。由秋田县的比内鸡改良而成，通过放养或平养的方式，历经150天以上悉心培育。这种长生周期赋予了鸡肉特有的扎实口感和浓郁香气。 若用于制作烤米棒锅（Kiritanpo Nabe）的汤底，骨头中溢出的鲜味会让汤汁染上琥珀色。即使只是简单的盐烤，也是一种越嚼越有滋味、极具深度的美味。
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