地莳帆立贝 (Jimaki Hotate)

“地莳帆立贝”是在野边地町睦湾生长的帆立贝。在以吊笼养殖为主流的当下，它采用了一种名为“地莳放流”的费时费力的方法，即将幼贝直接撒在海底，经过两年以上的生长。由于幼贝在海底自由移动，并在波浪平静的湾内、水深20至30米处摄取丰富的浮游生物，因此形成了接近天然状态的紧实肉质与Q弹口感。肉厚且甜味浓郁，无论是生食还是烧烤都格外美味。请务必品尝一下由作为北前船停靠地而繁荣的港口町——野边地所引以为傲的海之馈赠。在海鲜丼中大口品尝活帆立贝的鲜美，是产地特有的盛宴。

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