青森県·郷土料理

青森生姜味噌关东煮

在关东煮上淋上加入了磨碎生姜的甜味味噌酱。这是寒冷地区特有的、能从身体核心温暖全身的青森味道。 据说其根源可以追溯到战后青森站周边出现的路边摊。在严冬的寒冷中，为了让准备搭乘青函联络船的乘客能稍微暖和一下，某家摊位的女主人尝试在味噌中加入了磨碎的生渡。这种温暖的味道逐渐广为人知，并演变成了青森的名物。 将浓稠的生姜味噌大量淋在白萝卜、魔芋和鱼丸上。辛辣微甜的生姜味，会在寒冷的夜晚沁入心脾。

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