青森県·農産物

目屋豆腐

西目屋村一度几近失传的传统豆腐，如今已精彩复活。这就是目屋豆腐。 曾经，目屋豆腐在每个家庭中都是司空见惯的存在，但由于水坝建设等原因，其传承一度中断。直到2012年，村民们亲手使其重现生机。其特点是比普通豆腐更硬、不易破碎，魅力在于大豆的浓郁风味。 该产品冬季限定在“津轻白神”公路驿站销售，每天限量120块，这种稀缺性也是其受欢迎的原因之一。无论是做成田乐还是凉拌豆腐，都能充分品尝到大豆本身强劲的鲜美。这是一份向现代传递着村庄饮食文化的珍贵美食。

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