おいらせ北贝

在おいらせ町，有着被称为“贝类贵族”的北贝，它由太平洋的波涛孕育而成。在可以远眺おいらせ川河口与太平洋的渔场，每年12月至次年3月进行捕捞，是极具代表性的冬季美味。其正式名称为“ウバガイ（北贝）”，是以寿命超过30年的长寿贝类而闻名。为了保护资源，从八户到三泽的各渔业合作社共同协作，对其进行细致管理，这也是一大特色。肉质厚实、甜味浓郁，搭配富有弹性的口感，最推荐的吃法莫过于刺身。稍微加热后，其独特的红色与甜味会更加凸显。无论是黄油煎制还是做成北贝饭都非常美味，是当地引以为傲的冬季珍<0xE9><0xA6><0x90>。

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