风间浦安康鱼

“活着被捕捞上岸的安康鱼”。这种在全国都非常罕见的鱼类，就产自下北半岛。靠近本州最北端的风间浦村，以不使用诱饵的空绳钓和刺网渔为主，其一大特征便是安康鱼在捕捞时仍保持活体状态。因其极高的鲜度与活杀技术获得认可，成为全国首个注册为地域团体商标的安康鱼品牌。因其身体呈淡黄色，也被称为“黄安康鱼”，其肝脏的油脂品质上乘，被誉为美味。极其讲究鲜度的生鱼片，是仅能从大型安康鱼身上获取的珍贵食材。那种富有弹性的口感与淡淡的甜味，只有在这里才能邂逅。这是由冬季海洋孕育出的、下北半岛引以为傲的味道。

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