十三湖蚬子

金黄色的高汤中，凝聚着青森的自然精华。这就是十三湖的蚬子。十三湖是一个海水与淡水交汇的汽水湖，是生长大和蚬子的绝佳环境。在营养丰富的湖水中缓慢生长的蚬子肉质肥厚，味道浓郁，极具特色。为了保护资源，当地长期坚持控制渔获量、设立禁渔区以及清理湖底等可持续捕捞方式。这些努力得到了高度认可，2016年，“十三湖产大和蚬子”正式被列入地理标志（GI）保护制度。放入味噌汤中，便能散发出富含矿物质且滋味深厚的鲜香。蚬子拉面也是当地名物，作为深受喜爱的青森瑰宝，即使通过邮购也广受欢迎。

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