青森県·ご当地グルメ
三泽Paika料理
这是一款将猪腩软骨“Paika”炖煮至酥烂入味的三泽当地美食。 所谓Paika，是指切下猪腩肉块后留下的带有软骨的部分。过去这一部位经常被丢弃，当地人抱着“太可惜了，能不能把它做成三泽名物呢”的想法进行了改良，于2型年（2006年）作为炖菜开始推向市场。如今，人们可以通过火锅、拉面、咖喱等多种形式来享受它。 富含胶原蛋白，软糯的软骨与周围残留肉块的鲜美交织在一起。这是深受当地人喜爱的三泽特有美食。这道经过长时间炖煮的佳肴，蕴含着诞生于寒冷土地上的智慧之味。
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