青森県·郷土料理

味噌贝烧

这是流传于下北半岛的乡土料理，以扇贝壳作为锅具来制作味噌鸡蛋炖菜。 在青森，使用扇贝壳的“贝烧味噌”广为人知，而在下北地区则被称为“味噌贝烧”，并在各个家庭中代代相传。在硕大的贝壳中加入高汤与味噌，放入葱花等配料，最后淋入蛋液使其蓬松成型。虽然做法朴实，却是充分利用海洋馈赠的下北餐桌味道。 味噌中浸透了扇贝的鲜美，包裹着浓稠的蛋液。每个家庭的食材和口味略有不同，这也是乡土料理特有的乐趣。这一枚贝壳中凝聚着北国海洋的丰饶，是一道足以温暖心灵的美食。

🛒 在线订购・故乡纳税获取