青森県·海鮮

海峡三文鱼

鲜艳橙色的鱼肉闪烁着晶莹的光泽，仿佛下一秒就会融化。入口时，优质的油脂在口中缓缓散开，随后优雅地消散。这就是由津轻海峡孕育而出的“海峡三文鱼”。 在むつ市大畑近海，活鱼池漂浮在水流湍急的津轻海峡中，鱼儿在波涛的洗礼下茁壮成长。因此肉质紧实，完全没有养殖鱼常见的腥味。虽然油脂丰富，但余味却出奇地清爽。 作为刺身时可以享受入口即化的口感，烤制时则能品味到丰盈升腾的鲜美。 新鲜鱼肉仅在初夏的一段短暂时间内上市。这是由狂风巨浪磨砺而成的、纯国产的奢华美味。

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