Ichigonini (草莓煮)

这是一道使用海胆和鲍鱼精心烹制的潮汤。由于海胆沉在乳白色的汤汁中，形态犹如在晨雾中若隐若现的野草莓，因此被赋予了“Ichigonini”这个极具诗意的名字。据说这原本是八户和阶上地区的渔民们在海边豪迈地煮食新鲜捕获的海胆和鲍鱼的料理。到了大正时代，它开始出现在料亭中，作为盛放精美的清汤而广受欢迎。如今，它已成为当地代表性的乡土料理，是重要庆典场合不可或缺的一道佳肴。海胆浓郁的鲜美与鲍鱼富有弹性的口感交织，伴随着阵阵海水的芬芳，尽显海洋恩赐的原汁原味。

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