宫古毛蟹

掰开蟹壳，可以看到满满的洁白蟹肉和浓稠诱人的蟹膏。将剥下的蟹肉送入口中，纤维在舌尖化开的同时，高雅的甜味随之蔓延。宫古的毛蟹产量仅次于北海道。三陆近海是寒流与暖流交汇的丰饶渔场，在这里生长的毛蟹虽然体型稍小，但肉质极甜，蟹膏更是浓郁得令人惊叹。盛产季节为冬季至春季。此时的螃蟹壳硬且肉满（即“坚蟹”），为了度过寒冬而积累的鲜美程度也达到了顶峰。首先尽情享受蟹肉的清甜，最后用蟹壳中残留的蟹膏收尾。这种入口即化的口感与浓缩的鲜味，是只有在三陆大海才能品尝到的独特滋味。

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