岩手県·麺料理

碗子荞麦面

“来，快点吃”、“来，接着来”。伴随着服务员轻快的吆喝声，荞麦面接连不断地被投入空碗中——这种体验让食客也不禁开怀大笑，这就是岩手的碗子荞麦面。 这种一口份量的荞麦面不断叠加品尝的独特款待方式，其由来虽有多种说法，但尚无定论。有说是为了款待南部藩主而准备当地荞麦并深受喜爱的花卷说，也有说是盛冈出身的宰相原敬曾说过“荞麦面还是碗装最好”的盛冈说。 与户隐、出云并列的日本三大荞麦面之一。请务必挑战一下自己能吃多少碗。

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