甲子柿

舀起一勺，质地如果冻般滑润。鲜红色的果肉令人联想到熟透的番茄，高雅的甜味在口中缓缓散开——甲子柿是可以用勺子品尝的、入口即化的柿子。采用釜石甲子地区传承的独特工艺，将涩柿放入石室中，经过约一周的细致熏制来去除涩味。这种熏烟工艺赋予了它其他品种无法比拟的鲜艳红色与柔软质地。这是唯有这片土地才能创造出的味道。充分冷藏后，其软糯的口感会更加突出。由于其独特的地域风味，2021年已登记为国家地理标志（GI）产品。这是仅在秋季出现的、皮都能用手轻松剥下的顶级美味。

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