岩手県·ラーメン

釜石拉面

将脸靠近碗口，琥珀色的汤底闪烁着晶莹的光泽。吸入一口，约1毫米的极细卷曲面紧紧裹挟着清爽的酱油汤——釜石拉面是一款清淡鲜美、让人能顺滑地喝到最后一滴的佳作。 它诞生于1950年代中期。据传，为了方便在钢铁厂从事三班倒工作的劳动者在上班前或下班后快速进食，选择了能在数十秒内煮熟的极细面条。 不追求浓郁，而追求清爽。然而，那清透的酱油汤中却蕴含着沁人心脾的鲜味。这种贴近劳动者生活的温柔滋味，在疲惫的日子里，更能让人感受到那份深刻的美味。

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