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远野啤酒花猪

岩手県·肉料理

远野啤酒花猪

轻轻煎烤时,淡粉色的肉质中会渗出晶莹剔透的油脂。油脂并不油腻,随着咀嚼,甜味与鲜味逐渐蔓延——远野啤酒花猪是一款轻盈却充满满足感的美味猪肉。 其诞生地是日本首屈一指的啤酒花产地——远野。通过将酿造啤酒后剩下的啤酒花残渣干燥并混入饲料中,培育出了这种品牌猪。据说利用啤酒花中的多酚力量,不仅提升了鲜味,还能延长肉质的新鲜度。 无论是涮涮锅的薄片轻烫,还是香气四溢的煎肉,亦或是入味的生姜烧。无论怎么吃,余韵都十分清爽。请搭配一杯冰镇啤酒,尽情享用这由啤酒之乡培育出的粉色猪肉。

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