远野成吉思汗烤肉

在马口铁桶上放置固体燃料，再架上锅具，滋滋地烤着羊肉。升腾的香气、酱汁焦灼的味道——在蓝天下围坐在一起享用的“桶装成吉思型烤肉”，是远野人最珍贵的日常美味。其起源于战后不久远野的一家肉铺兼食堂。相传是因为在山路上炭火炉容易破碎，才想出了在打孔的铁桶上组合锅具的巧妙方法。慢火烤制的羊肉比看起来更加轻盈。油脂渗出，裹满酱汁的肉与米饭是绝配。无论是赏花、运动会还是祭典——只要人们聚集在一起，就会出现这种铁桶料理。大家围坐在一起品尝的羊肉，不知为何总觉得比平时更加美味。

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