岩手県·せんべい
南部煎饼（二户）
轻轻掰开，浓郁的芝麻香气便扑面而来。在质朴的小麦面团中加入大量的芝麻和花生，用圆形模具烘烤至金黄——边缘因溢出而烤焦的“饼边”，那酥脆的口感也令人欲罢不能。 在这片寒风（Yamese）凛冽、稻米难以生长的地方，人们通过烘烤小麦来维持生计。据传在二户，过去每个家庭都拥有烘烤模具，煎饼曾是庆典和聚会中不可或缺的存在。 香喷喷的芝麻、甜而不腻的花生，以及纯粹自然的白煎饼。无论是直接作为茶点，还是掰碎放入热汤中，这种质朴却耐吃、扎根于岩手生活的温柔滋味，总能带给人慰藉。
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