岩手県·郷土料理

核桃年糕

将烤好的年糕裹上浓郁粘稠的核桃酱。香气扑鼻，甜而不腻——这是岩手的核桃年糕，在口中缓缓化开。 在三陆沿岸地区，使用研磨核桃酱来品尝年糕的饮食文化自古流传至今。特别是当地产的鬼核桃，与海外进口品种相比，油脂含量较低，口感清爽且高雅。据认为，这可能是因为沿岸地区因寒害导致稻米难以生长，从而产生的一种珍惜并细细品味珍贵年糕的吃法。 也有地区会将杂煮中的年糕蘸入核桃酱食用。请务必尝试这份口感温润且富有层次的美味。

🛒 在线订购・故乡纳税获取