岩手県·郷土料理
平泉年糕御膳
位于世界遗产平泉所在的壹关·平泉地区，被称为“年糕之乡”，其年糕料理的数量据称位居日本第一。其渊源可追溯到约400年前，当时统治此地的伊达藩有在每月1日和15日制作年糕供奉神明，祈求丰收与平安的习俗。 年糕本膳是遵循武家礼仪的正规款待料理。红豆、毛豆泥、核桃、芝麻等色彩丰富的年糕整齐地摆放在膳台上。据说在壹关·平泉地区流传着300多种以上的年糕吃法，其深度在全国范围内也是出类拔萃的。 一边追忆藤原三代的繁荣景象，一边品味这份年糕御膳，这是一种历史与饮食文化交织而成的奢华时光。
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