岩手県·麺料理

一关荞麦面

磐井川清流穿梭的一关，自古以来就是深受喜爱手打荞麦面的土地。由优质荞麦粉制成的面条，以劲道十足和顺滑入喉为特色。搭配冰凉的荞麦面食用时，荞麦原有的香气会瞬间升腾。 在一关，甚至有老字号餐厅提供“荞麦全餐”：从荞麦面点、荞麦茶开始，到荞麦刺身、芝麻拌面、热荞麦面，最后以荞麦汤收尾。这种通过不同形态品味同一碗荞麦面的文化已深深植根于此。 在充满仓库建筑风情的店铺里，请务必品尝这份由匠人手工打造的美味。这是一款足以撩拨所有荞麦爱好者心弦的正宗滋味。

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