쿠라타 간장 마카롱

간장과 마카롱——언뜻 어울리지 않을 것 같은 이 조합을 멋지게 완성시킨 것이 바로 '쿠라타 간장 마카롱'입니다. 아키타의 노포 과자점과 전통 간장 양조장이 협력하여 탄생한 화제의 화양절충(和洋) 디저트입니다. 만든 이는 유자와시에 본점을 둔 가에이 연간 창업의 노포 '오카시노 쿠라타'입니다. 휘핑한 달걀흰자와 아몬드 반죽에, 마찬가지로 노포인 가쿠노다테 안도 양조장의 저염 간장을 섞어 하나하나 수작업으로 구워냅니다. 둥근 마카롱과 달리 조금 독특한 원뿔 형태를 띠고 있는 것도 특징입니다. 간장의 고소함과 마카 ઉપયોગ의 부드러운 달콤함. 의외일 정도로 조화로운 그 맛은 미디어에서도 다루어지며, 아키타의 새로운 명물로 인기를 끌고 있습니다.

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