풋콩 드라제

아키타현의 에다마메(풋콩)를 벨기에산 고급 화이트 초콜릿으로 감싸면 어떨까——라는 발상에서 탄생한 것이 바로 '풋콩 드라제'입니다. 일본 내에서도 손꼽히는 출하량을 자랑하는 아키타현산 에다마메를 세련된 양과자로 재탄생시킨 한 알의 디저트입니다. 이 과자는 채소 디저트로 유명한 파티스리 포타지에의 카키자와 아야 씨와 '아키타 식채 프로듀스'가 협력하여 만들어졌습니다. '아키타 카오리 고요'라는 품종의 에다마메를 동결 건조한 뒤, 한 알씩 정성스럽게 화이트 초콜릿으로 코팅했습니다. 콩의 고소함과 초콜릿의 부드러운 단맛이 입안에서 절묘하게 어우러집니다. 바삭한 식감과 자꾸만 손이 가는 한 입 크기. 아키타의 에다마메 문화를 품격 있는 드라제로 즐길 수 있는 사치스러운 과자입니다.

읽었다면 기록해 보세요