사코 케이란

닭의 알과 꼭 닮은, 카쿠노다테에 전해 내려오는 향토 과자입니다. 케이란은 무로마치 시대부터 카쿠노다테 지역에 전해 내려오는 행사 음식으로, 설날이나 축하 자리에서 빠질 수 없는 메뉴입니다. 만드는 곳은 화환 모양의 화과자점 '사코'입니다. 계란 모양을 한 하얀 떡 안에는 호두와 후추, 소금을 가미한 풍미 가득한 고시안(팥소)이 들어있습니다. 이를 맑은 국물에 살며<0xE2><0x80><0x8A>로 띄워 먹는 것이 카쿠노다테만의 독특한 방식입니다. 달콤한 팥소와 육수의 향이 말로 표현하기 힘든 신비로운 조화를 이룹니다. 한 번 먹으면 잊을 수 없는 깊은 맛. 카쿠노다테의 식문화가 지금도 살아 숨 쉬는, 마음까지 따뜻해지는 향토 과자입니다. 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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