하에다카루의 호박 디저트

'호박의 고장'으로 알려진 하에다카루 정. 그 자랑인 호박을 사용한 따스하고 달콤한 디저트입니다. 오키나와 본섬 남부에 위치한 하에다카루 정은 현 내에서 유일하게 바다와 접하지 않은 마을입니다. 1973년경부터 사탕수수를 대신할 특산품으로 호박 재배가 추진되었으며, 지금은 완숙 시 당도가 20도를 넘을 정도로 강한 단맛과 포슬포슬한 식감으로 알려지게 되었습니다. 그중 상당수가 현 외의 고급 요정(料亭)으로 출하될 만큼 인기가 높습니다. 푸딩이나 타르트로 변신한 호박은 설탕에 너무 의존하지 않은 자연스러운 단맛이 입안 가득 부드럽게 퍼집니다. 꾸덕하고 진한 맛은 호박 본연의 맛 그 자체입니다. 마을 내 과자점에서 만날 수 있는, 하에다카루만의 포근한 간식입니다.

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