친스코 (아라가키 과자점)

입에 넣으면 사르르, 바스락. 밀가루와 설탕, 그리고 라드로만 만드는 소박한 구움과자—오키나와를 대표하는 명과, 친스코입니다. 그 뿌리는 류큐 왕조의 궁중 과자에 있습니다. 왕실 요리사가 전수한 과자 기술을 이어받아 1릿년(1908년)에 창업한 곳이 바로 아라가키 과자점입니다. 원래는 국화 모양의 커다란 과자였으나, 전후 미군 기지에서 사용하던 쿠키 틀을 활용하여 지금의 한입 크기 길쭉한 형태로 개량되었습니다. 라드가 적당히 녹아들어 입안에서 부드럽게 부서지는 독특한 식감. 류큐 시대부터 이어져 온 소박한 달콤함이 하나하나에 살아 숨 쉬고 있습니다.

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