사타 안다기

노릇노릇한 황금빛 표면을 한 입 베어 물면, 바삭한 튀김옷 너머로 부드러한 속살과 함께 달걀의 은은한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 갓 튀겨낸 포근한 향기에 절로 손이 가게 되는 오키나와의 도넛입니다. '사타'는 설탕, '안다기'는 기름에 튀긴 것을 의미합니다. 그 이름처럼 설탕을 듬뿍 사용한 소박한 튀김 과자입니다. 튀기는 과정에서 반죽이 통통하게 부풀어 오르며 표면이 갈라지는 것이 특징입니다. 그 갈라진 모양이 입을 벌리고 웃는 모습처럼 보여 '복을 부르는 과자'로 여겨지며, 결혼식이나 축하 자리에서 빠질 수 없는 길조의 음식이 되었습니다. 둥근 행복을 하나 드셔보세요.

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