沖縄県·郷土料理
파파야 이리치
익지 않은 그린 파파야를 채 썰어 돼지고기나 당근과 함께 볶고 졸인 오키나와의 전통 요리가 파파야 이리치입니다. '이리치'는 기름에 볶은 후 육수에 졸여내는 오키나와 특유의 조리법을 가리킵니다. 오키나와에서는 그린 파파야를 과일이 아닌 채소로 먹는 것이 일반적입니다. 아삭아삭한 식감과 가쓰오부시 육수의 부드러운 맛이 특징으로, 아이부터 어르신까지 모두에게 사랑받는 가정의 맛입니다. 할머니가 만들어 주시는 이리치는 오키나와 식탁에 빠질 수 없는 요리입니다. 그린 파파야만의 씹는 맛과 은은한 육수의 감칠맛. 오키나와를 방문하신다면 꼭 한번 맛보세요.
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