沖縄県·郷土料理
요나구니 소바
일본 최서단 섬인 요나구니섬에서 맛보는 오키나와 소바가 바로 요나구니 소바입니다. 굵은 면에 정성껏 끓여낸 담백한 돈골 국물, 그리고 부드러운 삼겹살이 듬뿍 올라간 소박하고 힘 있는 한 그릇입니다. 국경의 섬이라 할 수 있는 요나구니섬은 본토에서 멀리 떨어진 외딴곳에 위치해 있습니다. 섬의 소바 가게 중에는 직접 만든 육수나 직접 키운 돼지를 사용하는 등 고집 있는 맛을 선보이는 곳도 있습니다. 재료가 소진되면 바로 문을 닫는 유명한 가게도 있어, 섬 어머니가 만드는 소박한 맛에 여행의 정취가 더욱 깊어집니다. 일본의 가장 서쪽에서 먹는 따뜻한 소바. 요나구니섬을 방문하신다면 꼭 이 한 그릇을 드셔보시기 바랍니다.
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