이리오모테섬의 멧돼지(카마이)

이리오모테섬의 깊은 산속에 사는 류큐멧돼지는 현지에서 '카마이'라고 불리며 친숙하게 여겨져 왔습니다. 예부터 섬 사람들에게 소중한 겨울 별미이자 귀중한 단백질 공급원이었습니다. 사냥이 허용되는 시기는 매년 11월 15일부터 2월 15일까지, 단 3개월뿐입니다. 이 시기에만 맛볼 수 있는 신선한 카마이 고기는 잡내가 적고 지방의 단맛과 감칠맛이 뛰어난 것으로 유명합니다. 사시미, 볶음 요리, 카마이 국물 등 섬 특유의 다양한 요리로 즐기고 있습니다. 풍요로운 대자연이 남아있는 이리오모테섬에서만 만날 수 있는 산의 선물. 사냥 철에 섬을 방문하신다면 희귀한 카마이 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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