이시가키 규 (이시가키 소고기)

섬세하게 퍼진 마블링이 아름다운 고기를 입에 넣으면 사르르 녹으며 품격 있는 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 지방은 깔끔하고 느끼하지 않아 얼마든지 먹을 수 있을 만큼 가벼운 것이 매력입니다. 이시가키 규는 야에야마군 내에서 생산 및 비육된 흑모와종 브랜드 소고기입니다. 온화한 이시가키섬의 풍토 속에서 소가 스트레스를 받지 않고 자랄 수 있는 환경에서 키워져, 독특한 감칠맛과 부드러운 육질을 갖추고 있습니다. 2000년 오키나와 정상회담에서 제공된 것을 계기로 그 이름이 전국적으로 알려지게 되었습니다. 아름다운 마블링이 있으면서도 느끼함이 없고, 입안에서 녹는 식감. 야키니쿠로도 스테이크로도 일본 최남단 와규의 진가를 만끽할 수 있습니다.

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