다이토 스시

미나미다이토섬을 대표하는 향토 요리가 바로 다이엇 스시입니다. 미림 간장 특제 소스에 푹 재운 삼치를 새콤달콤한 초밥 위에 올린 깊은 맛의 절임 초밥입니다. 그 뿌리는 섬을 개척한 이주자들의 고향인 하치조섬의 '시마스시'에 있습니다. 메이지 시대, 하치조섬 출신의 타마키 한에몬 등이 다이토섬을 개척하면서 이즈 제도의 식문화가 멀리 이 섬까지 전해졌습니다. 겨자 대신 와사비를 사용하는 것이 다이토 방식입니다. 달콤한 소스가 배어든 생선의 감칠맛과 적당히 산미가 있는 초밥의 궁합은 일품입니다. 나하 공항 매점에서도 살 수 있으니, 오키나와 여행의 마무리로 꼭 맛보시는 건 어떨까요?

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