이제나의 흑설탕

이제나섬은 류큐 왕조 제2쇼씨의 시조인 쇼엔왕이 태어난 섬으로 알려져 있습니다. 그 섬의 사탕수수밭에서 자란 사탕수수를 통해 이제나의 흑설탕이 만들어집니다. 오키나와의 흑설탕은 사탕수수 즙을 그대로 졸여서 굳힌 순흑설탕을 만드는 것이 전통입니다. 같은 제조법이라도 섬의 토양과 날씨, 사탕수수가 자라는 방식의 차이가 맛에 그대로 반영된다고 합니다. 이제나의 흑설탕은 부드럽고 깊은 풍미의 단맛이 일품입니다. 미네랄을 머금은 깊은 단맛은 요리의 숨은 맛을 내는 재료로도, 그대로 한 입 베어 무는 간식으로도 완벽합니다. 섬의 태양을 가두어 놓은 듯한 맛을 꼭 확인해 보세요.

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